Twisted Korean Doughnuts (Kkwabaegi)
Bismillaahirrohmaanirrohiim.
Semoga cookpader Allah beri kesehatan yah. Dengan keadaan skrg yg kaya gini. Suami WFH, hanya 1/2 hari saja kekantor jika dibutuhkan. Dan kita full sef isolated #dirumahaja. Laper mulu gak sih, bawaannya. Pengen ngeganyem mulu ya Allah. Hampir setiap hari, selain masak menu utama. Selalu bikin cemilan, selaalu. Banyak bgt kalo direntet. Dan hari ini, kita mutusin di donat. Hehe
Mak nya kegenitan tp, gak pengen yg biasa2 aja. Tp pengen bahan yg ada dirumah aja. Liat youtube nya Maangchi. Tp pake resep uni Icha Irawan (MommyChaa) di IG. Haha. Dasar labil. Untuk takaran sy modif dikit. Menyesuaika stok bahan. Sama review rasa pas udah mateng. Kurang apa, kurang apa gitu. Maap.
Cuss keresep.
#dirumahaja
#cemilanselfisolated
#penyelamatagarnasibisasampaimalam
Twisted Korean Doughnuts (Kkwabaegi)
Bismillaahirrohmaanirrohiim.
Semoga cookpader Allah beri kesehatan yah. Dengan keadaan skrg yg kaya gini. Suami WFH, hanya 1/2 hari saja kekantor jika dibutuhkan. Dan kita full sef isolated #dirumahaja. Laper mulu gak sih, bawaannya. Pengen ngeganyem mulu ya Allah. Hampir setiap hari, selain masak menu utama. Selalu bikin cemilan, selaalu. Banyak bgt kalo direntet. Dan hari ini, kita mutusin di donat. Hehe
Mak nya kegenitan tp, gak pengen yg biasa2 aja. Tp pengen bahan yg ada dirumah aja. Liat youtube nya Maangchi. Tp pake resep uni Icha Irawan (MommyChaa) di IG. Haha. Dasar labil. Untuk takaran sy modif dikit. Menyesuaika stok bahan. Sama review rasa pas udah mateng. Kurang apa, kurang apa gitu. Maap.
Cuss keresep.
#dirumahaja
#cemilanselfisolated
#penyelamatagarnasibisasampaimalam
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur semua bahan A, tunggu hingga muncul buih. Yg menandakan ragi masih aktif.
- 2
Selagi menunggu berbuih, campur semua bahan C. Aduk rata. Sisihkan
- 3
Setelah buih muncul. Dan tinggi hampir 2kali air semula. Tambahkan bahan B. Aduk rata.
- 4
Masukkan campuran bahan A dan B ke dalam bahan C. Aduk rata. Uleni hingga setengah kalis.
- 5
Setelah setenga kalis. Masukkan bahan D. Uleni hingga kalis elastis. Karakteristik adonan untuk resep ini adalah lengket dan basah. Maka proses ulenin sy cukupkan sampai adonan tidak menempel diwadah. Sy tidak melakukan window pane test karna sulit.
- 6
Tutup adonan menggunakan plastik wrap. Fermentasi sampai mengembang 2kali lipat. Untuk waktu tidak bs menjadi patokan. Tergantung suhu ruangan masing2. Tp untuk pertimbangan, sekitar 30-60 menit.
- 7
Jika sudah mengembang. Kempis kan adonan. Keluarkan semua gas yg terperangkap. Tp tidak diulen. Istirahatkan adonan 3-5 menit. Sambil kita menyiapkan alas kerja.
- 8
Setelah istirahat. Bagi adonan menjadi 1bagian. Kali ini sy tidak menggunakan timbangan. Hanya feeling. Karna untuk konsumsi pribadi.
- 9
Giling memanjang adonan menggunakan tangan dipermukaan yg rata dan ditabur terigu. Agar tidak lengket.
- 10
Setelah adonan memanjang, gulung kedua ujung adonan ke arah yg berlawanan. Lalu angkat, nanti adonan akan memuntir dengan sendirinya. Lakukan perlahan. Untuk lebih jelasnya. Bisa ke youtube Maangchi. Nanti semoga aja bikin dokumentasi lebih jelasnya.
- 11
Setelah adonan selesai dibentuk. Panaskan minyak.
- 12
Setelah panas, goreng donat dr adonan yg pertama kali dibentuk. Goreng diminyak yg banyak. Jangan terlalu panas. Dgn api kecil. Sekali balik yah, agar tidak nyerap minyak.
- 13
Begitu matang. Langsung masukkan ke dalam gula yg sudah dicampur bubuk kayu manis.
- 14
Karna sy gak ada. Jd td ditabur gula pasir yg diblender saja. Nikmat dimakan ama teh tawar pas hujan gede td.
- 15
Selamat mencoba.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar