Empanada de arroz con piñones al horno
Esta receta la hice este verano, y con una ensalada queda muy bien.
Pero si tenéis invitados, se quedarán con la boca abierta.
Empanada de arroz con piñones al horno
Esta receta la hice este verano, y con una ensalada queda muy bien.
Pero si tenéis invitados, se quedarán con la boca abierta.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Pelar y picar finamente la cebolla, en una sartén, y reservamos. Cocemos el arroz, en agua con sal. Dejamos que se enfríe y mezclamos con: 2 huevos enteros, las 2 yemas de otros, la nata, la leche, un poco de nuez moscada, sal y pimienta negra recién molida.
- 2
Removemos, e incorporamos el queso parmesano rallado, la cebolla que teníamos reservada y las finas hierbas. Forramos un molde, con la masa de empanada, dejando que sobresalga por los bordes.
- 3
Rellenamos con la mezcla anterior, y horneamos a 200 ºC durante 20 minutos, o este cuajado. Pintamos los bordes, y esparcimos los piñones y volvemos a hornear durante 15 minutos mas.
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