Brownies kukus coklat keju

Name: Brownies kukus coklat keju
Yield: 25-28 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 butir telur (suhu ruang); 150 gram gula pasir; 1 sdt vanila; 1 sdm emulsifier (saya pakai SP); 85 gram terigu protein sedang; 35 gram coklat bubuk (dark); 1 sdt baking powder; 150 gram coklat batang (dark chocolate compound); 70 gram margarin; 50 gram butter; 450 gram cream cheese (suhu ruang); 100 gram gula halus; 1 sdm Vanilla (saya pakai vanilla extract); 2 butir telur ayam kecil (suhu ruang),

Pungky Marantika @cook_17990940

Palu, Sulawesi Tengah

Brownies kukus coklat keju ini mirip banget dengan brownies kukus yg hits dari kota kembang. Apalagi keju nya.. juara:)

Brownies ini jadi brownies premium ya karena menggunakan cream cheese. Tapi serius ini adalah resep yang menurut saya cukup mendekati rasa brownies coklat keju nya amanda:).

Mungkin kedepannya saya akan coba bereksperimen lagi dengan resep ini.

Silahkan di coba ya:)

Brownies kukus coklat keju ini mirip banget dengan brownies kukus yg hits dari kota kembang. Apalagi keju nya.. juara:)

Brownies ini jadi brownies premium ya karena menggunakan cream cheese. Tapi serius ini adalah resep yang menurut saya cukup mendekati rasa brownies coklat keju nya amanda:).

Mungkin kedepannya saya akan coba bereksperimen lagi dengan resep ini.

Silahkan di coba ya:)

Lebih banyak

Brownies kukus coklat keju

Pungky Marantika @cook_17990940

Palu, Sulawesi Tengah

Brownies kukus coklat keju ini mirip banget dengan brownies kukus yg hits dari kota kembang. Apalagi keju nya.. juara:)

Brownies ini jadi brownies premium ya karena menggunakan cream cheese. Tapi serius ini adalah resep yang menurut saya cukup mendekati rasa brownies coklat keju nya amanda:).

Mungkin kedepannya saya akan coba bereksperimen lagi dengan resep ini.

Silahkan di coba ya:)

Brownies kukus coklat keju ini mirip banget dengan brownies kukus yg hits dari kota kembang. Apalagi keju nya.. juara:)

Brownies ini jadi brownies premium ya karena menggunakan cream cheese. Tapi serius ini adalah resep yang menurut saya cukup mendekati rasa brownies coklat keju nya amanda:).

Mungkin kedepannya saya akan coba bereksperimen lagi dengan resep ini.

Silahkan di coba ya:)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25-28 potong

Bahan A :
4 butirtelur (suhu ruang)
150 gramgula pasir
1 sdtvanila
1 sdmemulsifier (saya pakai SP)
Bahan B :
85 gramterigu protein sedang
35 gramcoklat bubuk (dark)
1 sdtbaking powder
Bahan C (bahan cair) :
150 gramcoklat batang (dark chocolate compound)
70 grammargarin
50 grambutter
Bahan D (cheese) (boleh pakai 1/2 resep saja jika tdk mau tebal)
450 gramcream cheese (suhu ruang)
100 gramgula halus
1 sdmVanilla (saya pakai vanilla extract)
2 butirtelur ayam kecil (suhu ruang),

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan / tim bahan C, sisihkan.
2

Mixer semua bahan A hingga agak mengembang dan pucat. Sementara sambil menunggu, bisa panaskan kukusan/dandang.
3

Di wadah terpisah, ayak semua bahan B. Setelah itu campurkan kedalam adonan A dengan spatula atau mixer dg kecepatan paling rendah. Jangan terlalu over mix.
4

Kemudian masukkan adonan C (bahan cair). Aduk kembali adonan dg spatula hingga homogen.
5

Tuang kedalam loyang (saya pakai ukuran 22 x 22 cm) yang telah dilapisi kertas roti. Kemudian masukkan adonan coklat seluruhnya dan kukus hingga 15 menit. Pastikan tutup kukusan dilapisi serbet/kain agar air tidak tumpah membasahi adonan kue.
6

Di wadah lain, siapkan adonan D. Mixer cream cheese terlebih dahulu sekitar 4-5 menit hingga lembut, lalu masukkan gula halus, mixer kembali. Setelah gula tercampur rata masukkan vanilla extract dan telur, lalu mixer hingga homogen untuk beberapa menit.
7

Angkat adonan brownies coklat yg tadi sedang di kukus, kemudian tuang adonan cream cheese diatasnya. Kukus kembali selama 30-40 menit.
8

Angkat brownies, lepaskan kertas roti dan biarkan dingin dalam suhu ruang, agar rasa dan tekstur brownies benar-benar lebih set dan padat. Potong2 brownies dan brownies coklat keju siap disantap.
9

Rasa dan tekstur browniesnya betul2 enak dan cantik loh:)

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Pungky Marantika @cook_17990940

pada 06 Juni 2020 06.07

Palu, Sulawesi Tengah

Autodidact bakers untuk keluarga tercinta yang saat ini hidupnya nomaden karena menemani suami yang tugasnya selalu di mutasi keliling Indonesia, alhasil jadi lebih sering otak atik di dapur :D

Lebih banyak

Komentar (7)

Sutarni Sumarsih @cook_21040899

02 Februari 2022 09.11

Joh

Kata kunci

Brownies Keju Telur Ayam Gula Dark Chocolate Telur Cokelat Cream Cheese Terigu Protein Sedang Mentega

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya