Singkong Goreng Merekah (anti gagal)
Singkong Goreng Merekah (anti gagal)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Iris singkong sesuai selera (jangan terlalu kecil) bisa melingkar pendek atau memanjang tetapi dibelah dua. Kemudian cuci bersih singkong.
- 2
Panaskan pengukus, setelah mendidih, masukkan singkong dan taburi di atasnya sedikit garam (opsional). Kukus ±45 menit.
- 3
Sembari menunggu singkong yang dikukus, siapkan bumbu. Haluskan bawang putih, ketumbar, penyedap rasa, dan garam. Setelah bumbu halus, campurkan dengan air matang ±1 liter. Icip, apabila dirasa kurang asin, bisa ditambah garam.
- 4
Siapkan 3 bungkus es batu, pecah menjadi kecil dan tuangkan ke dalam wadah yang besar. Apabila singkong sudah hampir matang dan empuk, campurkan es batu dan bumbu.
- 5
Setelah dirasa singkong sudah matang dan empuk (bisa dicoba ditusuk dengan garpu). Kemudian masukkan singkong ke dalam air es berbumbu selagi panas. Tunggu ±15 menit.
- 6
Setelah ±15 menit dan singkong sudah merekah, kemudian tiriskan singkong.
- 7
Terakhir goreng singkong dengan minyak panas.
- 8
Singkong merekah yang lembut siap disajikan untuk keluarga. Sajikan selagi hangat. Bisa juga diberi bumbu tabur seperti tela-tela pinggir jalan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar