आलू को छीलकर कद्दूकस से कस ले । कसे हुए आलू मैं मैदा ओर कटी हुई सारी सब्जियां डाले।

सारे मसाले डाले बेकिंग पाउडर और ताजा मलाई डाले।

इन सारी चीजों को मिलाकर टाइट डो तैयार करें जरूरत हो तो ओर मैदा डाल सकते हैं या आलू की मात्रा कम भी की जा सकती हैं। पर स्क्वायर बनाने के लिए जो मिश्रण हम बना रहे हैं वो कड़ा होना चाहिए। फिर उस मिश्रण की बराबर की लोई बनाएं।

अब लोई को चकले पर रखकर हल्का सा बेलकर चोकोर शेप दे । तवा गर्म करे ओर हल्का सा तेल या घी लगाकर आलू के स्क्वायर पीस को दोनो तरफ से सुनहरा सेंके।

क्रिस्प ओर चटपटे आलू स्क्वायर का मनपसन्द चटनी के साथ गरमा गरम एन्जॉय करें।