Chùm ruột mua về rửa sạch, dùng tăm nhọn xăm đều quả chùm ruột, sau đó ngâm trong nước muối khoảng 1,2h sau đó vắt chùm ruột cho khô, ra bớt nước chua và chát đi nhé.

Cho 400g đường vào xóc đều, ngâm ít nhất 3h cho đường thấm đều vào chùm ruột

Cho 100g đường còn lại cho vào chảo, thêm chút nước sên vàng, sau đó cho siro/mứt dâu vào cho có màu đỏ và có vị thơm của dâu, sẽ ngon hơn.

Cuối cùng cho chùm ruột vào đảo đều, để nhỏ lửa, tầm 45p-1h chùm ruột chuyển sang màu đỏ, đường kẹo lại thầm đều vào chùm ruột là được. Các bạn lấy ra cho vào hủ ăn dần. Nếu thích có thể cho ít muối ớt vào xóc đều làm chùn ruột muối ớt.