Tahu putih dilumatkan sampai hancur. Iris2 daun bawang. Kocok telur terpisah.

Campur tahu putih dan daun bawang sampai merata. Masukkan telur dan tepung serbaguna sedikit demi sedikit, sambil di aduk. Tambahkan garam, merica dan penyedap rasa, aduk kembali.

Bentuk adonan menjadi bulat2. Karena adonan mengeluarkan air pada saat proses, maka bisa langsung digulingkan di atas tepung panir. Atau bisa juga dicelup ke telur kocok dulu baru digulingkan di tepung panir.

Goreng adonan dengan api kecil sampai kekuningan. Kroket cepat matang jadi tidak perlu lama2 menggorengnya. Siap disajikan, bisa ditambahkan saus sambal atau cabe rawit.