Bolinho de Bacalhoada

Name: Bolinho de Bacalhoada
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: quanto baste Sobra da Bacalhoada da Casa; a gosto Salsa picada; a gosto Sal; a gosto Limão; quanto baste Trigo; quanto baste Óleo para fritar

Jorge Brandão @jorge_brandao

Brasília

Ontem postei o que fazer com a sobra do caldo de bacalhau da Bacalhoada da Casa: Rabanada de Bacalhoada (tem a receita aí).
Hoje vem a receita para fazer com a sobra da Bacalhoada da Casa (tem a receita aí).

Saiba mais

Bolinho de Bacalhoada

Jorge Brandão @jorge_brandao

Guardado

Ingredientes

30m

4 porções

quanto basteSobra da Bacalhoada da Casa
a gostoSalsa picada
a gostoSal
a gostoLimão
quanto basteTrigo
quanto basteÓleo para fritar

Guardado

Passos

30m

1

Retire os ovos cozidos pois vc poderá congelar os bolinhos. Transfira a bacalhoada para uma panela ou tigela. Não pode ser panela de teflon pois vai precisar usar o amassador.
2

Com um amassador amasse tudo que estiver na panela até virar uma pasta.
3

Prove o sal e adicione se for necessário. Adicione duas colheres de sopa de trigo e umas gotas de limao. Misture bem tudo com o próprio amassador.
4

Quando tiver consistência para molar bolinhos está pronto. Se ainda estiver mole adicione mais trigo.
5

Em um tabuleiro espalhe um pouco de farinha de trigo no fundo e com duas colheres de sopa comece a moldar os bolinhos e colocar no tabuleiro.
6

Molde todos, polvilhe um pouco de trigo por cima e leve à geladeira para firmar um pouco.
7

A partir daí você pode congelar ou fritar. Aqueça óleo bem quente e frite-os. Fica crocante por fora e mais macio que um bolinho/pastel de bacalhau por dentro.