પેલા આગલા દિવસે ચના પલાળી ડો પછી સવારે પાણી બદલી નાખો

પછી ફોડી નો ને મરચા મિક્સરમાં કરસ કરી ને ગ્રેવી કરો ને થનડું પાણી લય તેમાં કરસ કરેલ ગ્રેવી એડકરો ને તેમાં લીંબુ ને સનચડ ને જલજીરા એડકરો ને મસ્ત સ્વાદિષ્ટ પાણી રેડી

પછી મીઠા પાણી માટે આંબલી ને ગોડ ઉકાળી તેમાં થોડી ફોડીના વળી ગ્રેવી એડકરો ને તેમાં પણ સનચડ ને જલજીરા એડકરો મીઠું પાણી રેડી

પછી ચના ને બટેટા બાફી લો ને પછી બટેટા નો છૂંદો કરોને તેમાં ચના મિક્સ કરી તેમાં ચટણી ને મીઠું ને ગરમ મસાલો એડકરો ને લચકો રેડી

પછી પુરી તેલ મૂકી તળી લો ને પુરી ત્યાર છે