Campurkan tepung terigu dan garam aduk rata,lalu masukan air panas dan dinginkan

Setelah suhunya sudah hampir sama dengan suhu ruangan,masukan sedikit demi sedikit sagu.Hingga pertengahan masukan telur, lalu masukan sisa sagu,aduk rata...

Setelah mudah untuk dibentuk,tepungi telapak tangan saat membentuk pempek pangganngnya dan langsung ditarok di atas panggangan. Jangan lupa di bolak balil agar tdk gosong sebagian.

Sambil menunggu pempek dipanggang, siapkan isian dengan cara campur semua bahan isian menjadi satu

Pempek yang sdh matang ditandai dengan merekah bagian tengan pempek, kemudian diangkat dan di belah lg dan diisi.