Χτυπάμε με το μίξερ όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι και το μπέικιν μέχρι να λιώσει η ζάχαρη

Έπειτα ρίχνουμε το αλεύρι και το μπέικιν συνεχίζοντας το χτύπημα σε πολύ χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά

Τέλος ρίχνουμε το μείγμα σε μια λαδωμένη φόρμα του κέικ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά περίπου.