نخلط اللحم بالثوم البودره ونعمله اقراص ونضعه في الفريزر لمدة ساعتين.. نقطع البصل والفليفله وفصوص الثوم ونحمسهم حتى الذوبان.. تخرج اقراص اللحم المفروم ونقلقل اللحم بقليل من الزبدة على نار قويه حتى يتحمر ونقطع اللحم الى قطع ونضعه على البصل المملح

ونضع عليه الفلفل الابيض والاسود وبابريكا ونقلبه قليييل حتى لاينهرس اللحم ونتركه على النار قليلا حتى اللحم يتماسك ومن ثم نخلطه ونتركه حتى الماء ينشف ونضع عليه الخل ورشة ثوم بودره ونتركه قليلا ونرفعه من على النار ونضع صوص الطحينة ونتركه ونحشي الخبر باللحم

والخضار وتقدم بالهنا والعافية