Pirítsd le az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, öntsd fel egy csöppnyi vízzel, majd szórd bele a pirospaprikát és egy kicsit pirítsd így. Ha megvagy, öntsd fel egy dl vízzel, ízlés szerint szórj bele borsot és sót, majd dobd bele a babérleveleket.

3-5 percig hagyd magas lángon, majd öntsd a keverékhez a borsót és alaposan forgasd össze. Ezután öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje a borsót és nagyjából 20-25 percig főzd. A tejfölt egy tálkában keverd simára és adj hozzá apránként (folyamatos kevergetés mellett) a borsópörkölt levéből (ez a hőkiegyenlítés). Ha kész szintén folyamatos kevergetés mellet, öntsd a pörkölthöz a tejfölt, végül forrald össze.

Egy nagyobb tálba kanalazd a liszteket, üsd rá a tojásokat, adj hozzá némi sót és vizet (ne legyen túl hideg és meleg sem). Fakanállal kezd el összekeverni az összetevőket. Akkor jó a tészta ha fáj a karod kavargatás közben.
Ha túl híg, adj hozzá lisztet; ha túl kemény és összeállt, adj hozzá egy kis vizet. Fontos: mivel rizslisztből készül a galuska, így a megszokottnál kissé lágyabb lesz.

Lobogó víz felett szaggasd ki a tésztát, majd nagyjából 2-3 percig főzd. Ha kész, hideg vízzel alaposan mosd át, hogy jól kihűljön, így nem lesz ragacsos és nem áll össze, hanem kellően pergős lesz. Mielőtt tálba rakod egy kicsit olajat önts rá!