16. Lemon Sponge Cake 🍋

Name: 16. Lemon Sponge Cake 🍋
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 15 g minyak; 25 g butter; 30 g susu kental manis; 20 g air lemon (bila kurang suka dg asam, dapat dikurangi); 55 g tepung terigu; 1/4 sdt garam; 2 tetes pewarna kuning; 1 sdt vanilla essence; 1 sdm parutan kulit lemon; NB : jgn parut sampai mengenai putihnya, krn membuat cake pahit; 3 buah kuning telur; 1 buah telur utuh; 3 buah putih telur; 40 g gula kastor; 1/2 sdt air lemon

@Yui_Shintya @cook_5530220

tiba-tiba mama beli lemon banyak, jadi terpikirkan untuk bikin cake 🍰

Lebih banyak

16. Lemon Sponge Cake 🍋

@Yui_Shintya @cook_5530220

tiba-tiba mama beli lemon banyak, jadi terpikirkan untuk bikin cake 🍰

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 gminyak
25 gbutter
30 gsusu kental manis
20 gair lemon (bila kurang suka dg asam, dapat dikurangi)
55 gtepung terigu
1/4 sdtgaram
2 tetespewarna kuning
1 sdtvanilla essence
1 sdmparutan kulit lemon
NB : jgn parut sampai mengenai putihnya, krn membuat cake pahit
🌠 Bahan A
3 buahkuning telur
1 buahtelur utuh
🌠 Bahan B
3 buahputih telur
40 ggula kastor
1/2 sdtair lemon

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan butter + minyak hingga keluar gelembung2/busa kecil. Kemudian matikan api. Masukkan tepung, aduk licin pakai whisk
2

Tuangkan susu kental manis + air lemon, aduk hingga licin pakai whisk.
3

Campur rata dengan Bahan A + garam + parutan kulit lemon + vanilla essence+ pewarna makanan, aduk pakai whisk. Sisihkan.
4

Kocok pake mixer putih telur + air lemon. Bila sudah mulai berbusa, masukkan gula kastor. Mixer hingga firm peaks. Jangan sampai over beaten ya.
5

Masukkan bahan adonan No.4 diatas ke bahan No.3, masukkan sedikit2. Aduk lipat/folding technique hingga rata. Jangan overmix. NB : ciri overmix adonan jadi encer, adonan sebenernya kental dan berjejak.
6

Tuang ke loyang yang sudah di olesi margarine dan di alasi kertas roti.
7

Panggang memakai water bath yaitu dibawah loyang di isi air setinggi 1,5 cm. Oven dengan suhu 160° selama 30 menit. Lalu turunkan suhu 150° selama 20 menit. (tetap pantau cake, karena masing oven berbeda2).
8

Bila sudah matang, matikan api. buka oven sedikit, dan biarkan cake tetap didalam selama 10 menit agar tidak kempes. Lalu sajikan cake.