Talam Ubi Ungu Tabur Kelapa

Name: Talam Ubi Ungu Tabur Kelapa
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan :; 1 kg ubi ungu; 250 gr tepung beras; 250 gr tepung tapioka/sagu; 500 gr gulpas (me : dikurangi ± 75 gr); 1 bks santan kara; ±1500 ml air putih (bisa ditambah/dikurangi); Secukupnya garam; Toping :; 1/4 buah kelapa setengah tua parut

Ari @azhibhakim

Pondok Petir, Depok

Ceritanya mau buat kolak cemplung/biji salak dari ubi ungu. Berhubung malas buat pulungannya, diubah deh rencananya jadi buat kue talam. Selesai buat adonan ungu, tiba² ponakan kecil rewel minta boci... 😴

Acara buat kue talamnya dilanjut ibunya ponakan (adikku).

Karena adikku ga tau kue talam itu ada lapisan putihnya. Dikukus deh semua adonan dalam cetakan kue talam.

Selesai nemenin ponakan boci, liat adonan udah matang tanpa lapisan putih. 🙄

Biar ga kehilangan rasa gurihnya dari kue talam, lapisan putih diganti dengan kelapa parut aja deh.. 🤤

O iya, kira² takarannya segitu ya. Soalnya saya buatnya asal tuang tepung, gula, dll nya. Silahkan ditambah/dikoreksi klo kurang

Acara buat kue talamnya dilanjut ibunya ponakan (adikku).

Karena adikku ga tau kue talam itu ada lapisan putihnya. Dikukus deh semua adonan dalam cetakan kue talam.

Selesai nemenin ponakan boci, liat adonan udah matang tanpa lapisan putih. 🙄

Biar ga kehilangan rasa gurihnya dari kue talam, lapisan putih diganti dengan kelapa parut aja deh.. 🤤

O iya, kira² takarannya segitu ya. Soalnya saya buatnya asal tuang tepung, gula, dll nya. Silahkan ditambah/dikoreksi klo kurang

Lebih banyak

Talam Ubi Ungu Tabur Kelapa

Ari @azhibhakim

Pondok Petir, Depok

Acara buat kue talamnya dilanjut ibunya ponakan (adikku).

Karena adikku ga tau kue talam itu ada lapisan putihnya. Dikukus deh semua adonan dalam cetakan kue talam.

Selesai nemenin ponakan boci, liat adonan udah matang tanpa lapisan putih. 🙄

Biar ga kehilangan rasa gurihnya dari kue talam, lapisan putih diganti dengan kelapa parut aja deh.. 🤤

O iya, kira² takarannya segitu ya. Soalnya saya buatnya asal tuang tepung, gula, dll nya. Silahkan ditambah/dikoreksi klo kurang

Acara buat kue talamnya dilanjut ibunya ponakan (adikku).

Karena adikku ga tau kue talam itu ada lapisan putihnya. Dikukus deh semua adonan dalam cetakan kue talam.

Selesai nemenin ponakan boci, liat adonan udah matang tanpa lapisan putih. 🙄

Biar ga kehilangan rasa gurihnya dari kue talam, lapisan putih diganti dengan kelapa parut aja deh.. 🤤

O iya, kira² takarannya segitu ya. Soalnya saya buatnya asal tuang tepung, gula, dll nya. Silahkan ditambah/dikoreksi klo kurang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan :
1 kgubi ungu
250 grtepung beras
250 grtepung tapioka/sagu
500 grgulpas (me : dikurangi ± 75 gr)
1 bkssantan kara
±1500 ml air putih (bisa ditambah/dikurangi)
Secukupnyagaram
Toping :
1/4 buahkelapa setengah tua parut

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kukus ubi hingga matang lalu blender bersama gula, santan, garam & 700 ml air (tambah klo ngeblend nya mulai tersendat) hingga halus. Jangan lupa... Kupas kulit ubinya
Kukus sebentar kelapa parut (± 10 menit). Angkat dan campurkan dengan sedikit garam selagi hangat. Sisihkan
2

Tuang jus ubi ke dalam wadah besar (baskom) lalu masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk pakai spatula hingga tercampur rata. Lihat kekentalan adonan (me : 🎵yg sedang² saja🎶)
3

Kukus adonan 1 cetakan untuk mengoreksi rasa (me : icip adonan mentah secolek 😁)
Tuang adonan ke dalam cetakan kue talam yg sudah dioles tipis minyak goreng.
Kukus adonan hingga matang (± 20 menit).
Diamkan kue hingga agak hangat. Keluarkan kue dari cetakan dan sajikan dengan kelapa parut. ♥️