Pastel pisang caramel
RESEP ANTI GAGAL. Pastel resep turunan keluargaku❤️dijamin sukaa, caramelnya melting saat digigit
Pastel pisang caramel
RESEP ANTI GAGAL. Pastel resep turunan keluargaku❤️dijamin sukaa, caramelnya melting saat digigit
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Ayak tepung. Lalu masukkan gula dan garam. Aduk rata. Lalu tambahkan mentega dan minyak. Setelah tercampur, masukkan kuning telor, campur lagi. Terakhir masukkan air. Diuleni pakai tangan sampai rata yaa.
- 2
Setelah tercampur, diamkan adonan (ditutup pakai serbet) 15 menit. Lalu buka. Cek adonan sudah kalis atau belum (kalis adalah saat adonan ditarik2 akan lentur dan tidak mudah sobek.
- 3
Giling adonan dengan gelas juga bisa. Alasnya dikasih tepung biar ga lengket2 yaa adonannya. Digilingnya sampai tipis yaa krn kalau ketebalan nanti saat digoreng pasti bagian dalamnya masih mentah pdhl luarnya sudah gosong
- 4
Setelah adonan di cetak, taruh potongan pisang (jgn banyak2 biar pastelnya gak padat. Kalau padat nanti gulanya ga bisa melting). Lalu taruh gula diatasnya. Lalu pinggirannya dikasih putih telor supaya rapat saat dilipat.
- 5
Pilin2 pinggirannya. Kalau blm bisa pilin, cari tutorial pilin pisang di youtube. Saat pilin ga perlu pakai putih telor lagi yaa soalnya bakal lengket banget nanti dan tambah susah untuk dipilin. Cukup tekan2 aja biar menutup sempurna. Pastikan saat dipilin tidak ada celah terbuka agar saat digoreng, cairan gulanya tidak keluar2. Saat sudah dipilin, langsung masuk kulkas/ langsung digoreng yaa krn jika kelamaan di suhu ruang nanti pastelnya jadi basah
- 6
Tips saat menggoreng: masukkan saat minyak panas. JANGAN DIBALIK pastelnya. Cukup disiram2 minyak.
- 7
Bila saat digoreng ada suara percikan minyak, tandanya gula bocor keluar. Ini akibat kurang rapih memilinnya/ terlalu lama di dalam minyak. Makanya harus panas betul minyaknya. Jika bocor gulanya, ga masalah kok tetap enak, tapi ya saat digigit bakal sedikit caramel yg keluar dari pastelnya..
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar