Haluskan bumbu untuk rendaman. Lalu masukkan ke dalam wadag yang berisi air. Tes rasa apakah sudah asin atau belum. Dilebihin sedikit rasa asinnya. Lalu masukkan freezer.

TIPS: air rendaman ini harus dingin sekali namun tdk beku. Kisaran suhu 10-15 derajat. Gunanya membuat pohong merekah dan rasa lebih menyerap. Semakin dingin semakin baik yaaa.

Kupas pohong/ketela pohon. Lalu potong2 dengan ketebalan sekitar 5 cm.

TIPS: Jgn terlalu tebal krena lama empuknya. Dan jangan terlalu tipis krena gampang hancur setelah di kukus. Bisa dikira2 sendiri yaaaa momss.

TIPS: Dan juga memakai ketela pohon yang diameternya terlalu besar. Kurang nyaman saat menyajikannya.

TIPS: jangan pakai ketela pohon yg busuk atau terdapat hitam2 pada bagiannya. Pilih yang putih bersih. Karena rasanya akan menjadi pahit. Serta jgn pilih yang terlalu tua

Lalu kukus sekitar 15-20 menit. Tergantung ketebalan dan diameter ketela pohon. Bisa di check bertahap dengan menusuk dengan sunduk sate atau garpu.

Saat masih panas, ambil air rendaman dr freezer. Langsung masukkan ke dalan air rendaman tersebut. Pastikan semua bagian tercelup dalam air. Perbedaan suhu yang besar ini bisa membuat ketela pohon merekah dan lbh menyerap bumbu.

Setelah semua tercelup, masukkan ke dalam freezer kembali. Tunggu sekitar 1-2 jam.

Bisa langsung digoreng, atau ditiriskan terlebih dahulu agar tidak meletup2 saat digoreng.

Tambahkan keju saat menyajikan. Bisa juga pakai topping lainnya momss

Selamat mencobaaa 🥰 sajian hangat di tengah keluargaaa. Yuummyy !!!