Onde Onde Kacang Hijau Wijen Jadoel Forever
Sedari kecil saya sangat suka dengan bubur kacang hijau dan mayoritas makanan yang berbahan kacang hijau. Salah satunya onde-onde karena dulu sering dibeli mendiang ayah saya untuk anak-anaknya. Soooo...disela waktu WFH masa pandemi Covid19 ini makanan jadoel ini masuk list saya untuk dicoba. Finally saya memilih resep mbak Monica Lie97 yang foto onde-ondenya cantik menggemaskan. Bahan-bahannya yang sederhana dan caranya juga mudah. Kesemuanya menimbulkan semangat 45 untuk eksekusi dan hasilnya ternyata anti gagal dan mantul. Namun seperti biasanya untuk resep ini saya melakukan modifikasi sesuai selera yang lebih pas & enyaaaak untuk keluarga saya!
Onde Onde Kacang Hijau Wijen Jadoel Forever
Sedari kecil saya sangat suka dengan bubur kacang hijau dan mayoritas makanan yang berbahan kacang hijau. Salah satunya onde-onde karena dulu sering dibeli mendiang ayah saya untuk anak-anaknya. Soooo...disela waktu WFH masa pandemi Covid19 ini makanan jadoel ini masuk list saya untuk dicoba. Finally saya memilih resep mbak Monica Lie97 yang foto onde-ondenya cantik menggemaskan. Bahan-bahannya yang sederhana dan caranya juga mudah. Kesemuanya menimbulkan semangat 45 untuk eksekusi dan hasilnya ternyata anti gagal dan mantul. Namun seperti biasanya untuk resep ini saya melakukan modifikasi sesuai selera yang lebih pas & enyaaaak untuk keluarga saya!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Untuk Isian :
A. Jika pakai kacang hijau kupas :
Rendam kacang hijau selama minimal 1 jam. Tiriskan.
B. Jika pakai kacang hijau biasa :
1. Rendam semalaman. Tiriskan. 2. Masukkan dalam panci yang berisi penuh air kemudian remas-remas. Buang kulit kacang hijau yang mengelupas dan terapung. Lakukan beberapa kali sampai cukup banyak yang memutih (tidak perlu semuanya).
- 2
Tiriskan.
- 3
Kukus selama 25 menit. Blender dengan 30 ml santan sampai halus jadi pasta.
- 4
Tuang di panci teflon, tambahkan sisa santan, gula pasir halus & garam, aduk sampai rata. Nyalakan api kecil sambil diaduk sampai kalis. Matikan api. Dinginkan.
- 5
Selanjutnya ditimbang masing-masing bagian 12 gr. Kemudian dibentuk bulat bulat sampai habis.
- 6
Untuk Kulit : Campur semua bahan kecuali wijen. Tuangkan air sedikit sedikit, uleni sampai kalis.
- 7
Timbang adonan masing-masing 20 gr bulatkan.
- 8
Beri isian dan bulatkan.
- 9
Celupkan dulu ke dalam air biasa sebelum digulingkan ke wijen. Supaya wijen tampak merata lakukan dengan satu tangan untuk menempelkan wijen dan menaburkannya berulang ulang.
- 10
Setelah semua selesai goreng onde-onde dalam minyak yang penuh (tenggelam) dan jangan lupa untuk terus dibalik-balik agar warnanya cantik & matangnya merata.
- 11
Tips agar tidak kempes dan meletus :
1. Isian jangan terlalu sedikit
2. Masukkan onde dalam minyak belum panas dengan api kecil dan setelah onde mulai mengapung baru api disetel ke sedang.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)