भिड़ी मसाला (Bhindi masala recipe in hindi)

Name: भिड़ी मसाला (Bhindi masala recipe in hindi)
Yield: 4 सदस्य
Cuisine: Indian
Ingredients: 250 ग्राम भिड़ी; थोड़ा जीरा और सरसों; 1 प्याज बारीक कटी हुई; 2 टमाटर पिसा हुआ; 4-5 कली लहसुन; 1/2 इंच अदरक का टुकड़ा कद्दूकस किया हुआ; 1 चम्मच बेसन; सूखे मसाले (धनिया पाउडर, लाल मिर्च, गरम मसाला, हल्दी); कढ़ी पत्ते; आवश्यकता के अनुसार तेल; स्वाद के अनुसार नमक; धनिया पत्ती बारीक कटी हुई

priyanka upadhyay @priyanka_1986

#RF

भिड़ी मसाला (Bhindi masala recipe in hindi)

priyanka upadhyay @priyanka_1986

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सामग्री

4 सदस्य

250 ग्रामभिड़ी
थोड़ा जीरा और सरसों
1प्याज बारीक कटी हुई
2टमाटर पिसा हुआ
4-5कली लहसुन
1/2 इंचअदरक का टुकड़ा कद्दूकस किया हुआ
1 चम्मचबेसन
सूखे मसाले (धनिया पाउडर, लाल मिर्च, गरम मसाला, हल्दी)
कढ़ी पत्ते
आवश्यकता के अनुसारतेल
स्वाद के अनुसारनमक
धनिया पत्ती बारीक कटी हुई

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

1

सबसे पहले भिंडी को धोकर दो टुकड़ों में काट लेंगे
2

अब कटी हुई भिंडी पर सारे सूखे मसाले थोड़े-थोड़े डालेंगे एक चम्मच बेसन डालेंगे थोड़ा सा नमक और 2 टेबलस्पून तेल डाल कर सबको अच्छी तरह मिला कर 10 मिनट के लिए इसे अलग रख देंगे
3

एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल लेंगे उसमें कुछ राई के दाने कड़ी पत्ता डालेंगे बारीक कटी हुई प्याज डाल देंगे अब बारीक कटी हुई प्याज को हल्का गुलाबी होते तक भून लेंगे जब प्याज अच्छी तरह भून जाए तो उसमें थोड़ा सा अदरक,धनिया, हल्दी, मिर्च नमक डाल कर अच्छी तरह से मिलना है अब टमाटर का पेस्ट डालकर तब तक पकाना है जब तक मसाले से तेल अलग ना हो जाए
4

कटी हुई भिंडी को हल्का सा फ्राई कर लेंगे जब हमारी भिंडी अच्छे से फ्राई हो जाए तो हम भिंडी को मसाले में अच्छी तरह मिला देंगे अब इसमें गरम मसाला डाल कर आधा गिलास पानी डाल देंगे और मीडियम आच पर 10 मिनट इसे ढक कर पकने देंगे
5

अब ऊपर से धनिया पत्ती डालकर गर्मागर्म सर्व करें