चना दाल और तुअर दाल को भिगो कर 1/2 चम्मच हल्दी डाल कर उबाल लें.

एक कडाही में तेल तेज गरम करें,

और उसमें राई जीरा डाल कर 1 मिनिट भूने.

इसमें प्याज़ डाल कर गुलाबी होने तक भूने.अदरक लहसुन, हरी मिर्च डाल कर भूने.

अब इसमें लौंग, शेष हल्दी, लाल मिर्च डाल कर भूने.गरम मसाला डाल कर 1/2 मिनिट भूने.

अब इसमें टमाटर, थोड़ा नमक डाल कर भूने.

टमाटर गलने पर इसमें उबली दाल डाल दें.

नमक स्वादानुसार डाल कर एक उबाल लें.

एक दूसरे पैन में घी गरम करें, उसमें कश्मीरी लाल मिर्ची पाउडर डाल कर तड़के को दाल के ऊपर डाल दें.

तैयार है ढाबे वाली दिल तड़का,ऊपर से धनिया पत्ती डाल कर परोसें.