Masukkan gula dan agar dalam wadah dan aduk sampai rata (agar tidak bergumpal saat dimasak)

Masukkan jus pandan, telur, garam, vanili, santan, air, aduk rata semua bahan, masukkan pasta pandan agar warna hijaunya menyala & saring bahan dipanci.

Masak adonan hingga mendidih dengan api sedang dan aduk adonan agar tidak gosong bagian bawahnya.

Tips : kalau mau lumutnya besar2 aduknya sesekali saja, kalau mau lumutnya halus2, aduknya sering.

Tunggu sampai lumutnya keluar, setelah mendidih, matikan kompor dan tunggu sampai puding panasnya suhu ruang, baru masukkan ke loyang, dinginkan kurang lebih 35 menit.

Seraya menunggu puding lumut agak mengeras, kita membuat puding butter.

Masukkan agar, gula dan air ke panci, aduk sampai rata.

Masak dengan menggunakan api sedang.

Selagi menunggu agar mendidih, kocok kuning telur di mangkuk, masukkan SKM, vanili dan margarin, aduk hingga rata.

Setelah agar mendidih, ambil beberapa sendok sayur agar dan masukkan ke mangkuk telur, aduk sampai rata, setelah rata dan tidak terlalu kental, masukkan adonan telur perlahan ke panci, ini digunakan supaya adonan telur tidak menggumpal saat dimasak.

Masak hingga mendidih, sambil terus diaduk agar tidak gosong. Setelah mendidih dan meletup2, matikan kompor, biar dingin suhu ruang.

Setelah puding lumut sudah agak keras, tuang adonan butter satu sendok satu sendok, perlahan-lahan agar tidak ambles ke bawah.

Tunggu sampai 1 jam dan masukkan ke ke dalam kulkas, dimakan dingin lebih nikmat.