بامیه خانگی
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
این بامیه طعمش عالیه و به نظر خودم و مهمانهام از بیرونی خوشمزه تر شد
- 2
اول شربت رو درست کنید. آب + شکر+گلاب رو مخلوط میکنیم و میذاریم روی حرارت که به مرور بدون هم زدن شکر حل بشه، آبلیمو و زعفران و هل هم اضافه میکنیم، اطراف ظرف که شکرک میزنه رو با برس آغشته به آبلیمو باید پاک کنید
- 3
وقتی زعفران رنگ داد و خوب جوشید گلوکز از اضافه میکنیم و هم میزنیم تا حل بشه بعد حرارت رو خاموش میکنیم و کنار میذاریم#سراشپز_طلایی
- 4
برای بامیه آب و کره رو روی حرارت میذاریم، تا کمی بجوشه وقتی کره کامل آب شد و و سطحش کمی جوشید همه آرد رو توش خالی میکنیم و هم میزنیم تا خمیر بشه
- 5
حالا حرارت رو ملایم میکنیم و مرتب با قاشق خمیر رو ورز میدیم(باز و بسته میکنیم) حداقل 10 دقیقه این کارو میکنیم
- 6
بعد خمیر رو کنار میذاریم خنکتر بشه وقتی خنک شد تخم مرغ ها رو بش اضافه میکنیم بعد وانیل میزنیم و کمی دیگه قاطی میکنیم و بعد حدود 2 دقیقه با همزن میزنیم
- 7
خمیر شل رو تو قیف میریزیم و تو روغن که اصلا داغ نننیستت میریزیم (هر دونه بامیه رو با قیچی به سایز دلخواه ببرید بیوفته تو روغن 1.5 تا2 سانت بهترین سایزه)
- 8
وقتی ظرف پر از بامیه شد حرارت رو بیشتر کنید و بذارین خوب سرخ شه بعد دربیارین کمی روغنش بره و بعد داغ داغ بذارین تو شربت بار و خارج کنید تا شربت اضافه ش گرفته بشه
- 9
اگر دقیقا همین طور درست کنید بامیه هاتون عالیییییی میشه.
- 10
یه نکته درباره شربت گلوکز ممکنه شربت رو سفت کنه(زیاد بریزید) کافیه کمی آب داغ بش اضافه کنید و رو حرارت ملایم هم بزنید یک دست بشه. #خاطرات_قرنطینه
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (13)