ابتدا خمیر مایه رو شکر و آب ولرم با هم قاطی میکنیم میزاریم کنار حدود ۵مین بعد تخم مرغ روغن شیر رو با هم قای کرده و خمیر مایه آماده شده رو بهش اضافه میکنیم و آرد و نمک رو اضافه کرده و مخلوط کرده و خوب ورز میدیم و یک ساعت میزاریم تستراحت کنه خمیر

پیاز رو خرد کرده و گوشت و قارچ و فلفل دلمه رو سرخ میکنیم نمک و فلفل و هر ادویه که دوست دارید رو بهش اضافه میکنیم میتونید خیلی کم رب هم بهش اضافه کنید بعد آماده شدن میزاریم خنک شه

خمیر رو به اندازه گردو برداشته به هر شکلی که دوست داشتین باز کرده و مواد توش پر میکنیم روش زده تخم مرغ میزنیم و در فر به مدت یک ربع میپزیم