Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά και προσθέτουμε στο τέλος το νερό (χλιαρό κατά προτίμηση).

Ζυμώνουμε έως ότου η ζύμη ξεκολλήσει από τα τοιχώματα και γίνει μια ομοιόμορφη μάζα μαλακή. Προσοχή αν η ζύμη κολλάει στα χέρια σας προσθέσετε λίγο αλεύρι 😉.

Βάζουμε την ζύμη σε λαδωμένο (ελαιόλαδο) μπολ την σκεπάζουμε σε ένα σε θερμοκρασία δωματίου για να διπλασιαστεί περίπου 1 ώρα.

Χωρίζουμε την ζύμη σε 8 κομμάτια και ανοίγουμε με πλάστη και αλεύρι την κάθε μπάλα. Εάν θέλετε μπορείτε να αρωματίσετε τις πίτες με ρίγανη ή θυμάρι. Αλλά και σκέτες είναι πεντανοστιμες, έπειτα τις ψήνουμε σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο και από τις 2 πλευρές, μέχρι να ροδίσουν. Καλή επιτυχία!!!!