Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνουμε ανακατεύοντας τα 4 πρώτα υλικά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Χαμηλώνουμε τη φωτιά.

Σε μια λεκάνη μεγάλη λιώνουμε τη μαγιά με τα 3 κουτιά νερό (χλιαρό όχι καυτό)
Και αφού λιώσει προσθέτουμε στη λεκάνη το μείγμα της κατσαρόλας που πρέπει να είναι χλιαρό όχι ζεστό για να μην καψουμε τη μαγιά μας!

Βάζουμε και τα υπόλοιπα υλικά και προσθέτουμε και το αλεύρι εκτός το λάδι.

Ζυμώνουμε και βάζουμε σιγά σιγά το λάδι μέχρι να το παρει ολο και αφήνουμε το μείγμα σκεπασμένο σε ζεστό μέρος για τουλάχιστον 2 ώρες για να φουσκώσει.
Πλάθουμε τα τσουρέκια και τ αφήνουμε 20-30' σε ζεστό μερος να φουσκώσουν. Τ'αλείφουμε με αυγό, πασπαλίζουμε με σουσάμι αν θέλουμε.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180 βαθμούς για περίπου 20-25 λεπτά. Μπορείτε να ψησετε και στον αέρα στους 160-170' για 20-25 λεπτά αναλόγως πάντα τη κουζίνα μας.