Soto Banjar Khas Kalimantan

Name: Soto Banjar Khas Kalimantan
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam; 6 biji telur ayam (saya: telur itik); 2 bungkus suun cap mangkok (saya: merek lain); 1 butir telur; 5 sdm Bawang goreng (sesuai selera); 300 ml Minyak goreng; 100 cc susu (saya : UHT plain); Kecap manis; 500 gram kentang (saya 200); 2 daun bawang; 2 daun seledri; 50 gram cabai rawit merah rebus (sy: 7 lombok utuh); 2 jeruk nipis; 6-8 butir kapulaga memarkan; 1/2 biji pala; 5 biji cengkeh; 2,5 cm kayumanis; 1 sdt merica butiran; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; Bumbu perkedel; 4 siung bawang putih; 1 sdt merica butiran; 1 sdm bawang goreng; 1 batang daun seledri (tambahan saya); 1/2 sdt pala bubuk(saya); 1 buah kemiri (saya); 1/4 sdt garam

zuniatul yuta @zuniatul_yuta

Tabalong Kalsel

Rasanya ada yang kurang kalau belum memasak soto banjar khas Kalimantan. Menu yang wajib ada. Setuju ya ... Bunda? Seger.. apalagi ditambah limau kuit atau diperesin jeuk nipis dan kalau suka pedes...Hemmm menggugah selera. 👌🤤Saya pakai resepnya @Puji Winarni dan ada beberapa resep perkedel yang saya tambahi sesuai selera keluarga. Makasih mbak Puji.
#Cookpad
#Cookpadcommunity_Borneo
#Cookpadcommunity_Tabalong
#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Soto Banjar Khas Kalimantan

zuniatul yuta @zuniatul_yuta

Tabalong Kalsel

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

6 orang

1/2 ekorayam
6 bijitelur ayam (saya: telur itik)
2 bungkussuun cap mangkok (saya: merek lain)
1 butirtelur
5 sdmBawang goreng (sesuai selera)
300 mlMinyak goreng
100 ccsusu (saya : UHT plain)
Kecap manis
500 gramkentang (saya 200)
2daun bawang
2daun seledri
50 gramcabai rawit merah rebus (sy: 7 lombok utuh)
2jeruk nipis
Bumbu halus
6-8 butirkapulaga memarkan
1/2 bijipala
5 bijicengkeh
2,5 cmkayumanis
1 sdtmerica butiran
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
Bumbu perkedel
4 siungbawang putih
1 sdtmerica butiran
1 sdmbawang goreng
1 batangdaun seledri (tambahan saya)
1/2 sdtpala bubuk(saya)
1 buahkemiri (saya)
1/4 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Membuat kaldu rebus air sampai mendidih kira kira 2,5 Liter masukkan ayam beri garam sedikit. Sementara siapkan semua bumbu kemudian haluskan dan sisihkan.
2

Tumis bumbu dengan 2 sdm minyak sampai harum masukkan kedalam rebusan kaldu ayam rebus kembali. Angkat ayam suwir suwir sisihkan.
3

Saring kaldu yang sudah berbumbu supaya bersih tambahkan susu cair koreksi rasa sisihkan. Suun rendam air panas sebentar saring sisihkan. Telur rebus siapkan.
4

Daun bawang, seledri iris halus sisihkan. Jeruk nipis, bawang goreng siap secukupnya. Kemudian sambal cabai rawit rebus /cabe utuh dan kecap manis siapkan.
5

Siapkan bumbu perkedel haluskan aduk dengan kentang yang sudah dihaluskan koreksi rasa.
6

Kemudian bentuk adonan perkedel bulat pipih sampai adonan habis. Celupkan dalam telur kocok hingga rata seluruh sisinya goreng hingga matang berubah warna angkat tiriskan. Bisa dilihat di cookpad resep bunda terdahulu.

Perkedel Kentang Gurih
7

Cocok disajikan dengan lontong / buras / ketupat dipotong potong. Saya pakai Nasi magicom yang dibuat semacam lontong. Penyajian dalam wadah mangkuk saji atur ketupat Magicom potong potong, ayam suwir dan bahan pelengkap lainnya. Baru siram kuah tambahkan perkedel dan telur rebus potong melintang. Enak seger hangat dari rempah recommended 😍

Lampiran Resep

Perkedel Kentang Gurih

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

zuniatul yuta @zuniatul_yuta

pada 29 Juni 2020 08.17

Tabalong Kalsel

Alhamdulillah senang rasanya menjadi salah satu resep terpilih dalam #BancakanOnlineBarengCookpad dapat menambah ilmu tentang masak memasak. Seru dah pokoknya apalagi gratiss.😀😀 Alumnus GA3. Alhamdulillah.Sering masak bersama si Bungsu itu asyik.

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya