Donat Kentang Ulen Sebentar Aja dan Tanpa Mixer
Uda dicoba sampe 3x trial dan Alhamdulillah berhasil total waktu hanya butuh 1-1.5 jam aja mulai dari ngulen, ngediemin adonan sampe ngembang, bulet-buletin, sampai menggoreng. Alhamdulillaaaaahhhhh keluar white ringnya juga
Donat Kentang Ulen Sebentar Aja dan Tanpa Mixer
Uda dicoba sampe 3x trial dan Alhamdulillah berhasil total waktu hanya butuh 1-1.5 jam aja mulai dari ngulen, ngediemin adonan sampe ngembang, bulet-buletin, sampai menggoreng. Alhamdulillaaaaahhhhh keluar white ringnya juga
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Hancurkan kentang rebus menggunakan garpu hingga lumat merata seperti bubur bayi
- 2
Aktifkan ragi dalam gelas: 1/4 gelas air hangat, gula, ragi. Aduk rata, tutup gelas tunggu hingga 5 menitan (ciri2 ragi aktif adalah, setelah direndam air hangat dan gula, ragi akan berbuih dan naik ke atas)
- 3
Sambil menunggu ragi aktif, masukkan seluruh bahan kecuali susu UHT. Aduk rata menggunakan tangan
- 4
Jika sudah rata, masukkan ragi yang sudah aktif ke dalam adonan, aduk kembali
- 5
Cek kondisi adonan, apakah dia butuh 'cairan' lebih banyak atau sedikit saja? Kemudian tuang sedikit demi sedikit susu UHT, aduk rata hingga kalis (ciri-ciri kalis: adonan tidak menempel di baskom maupun di tangan)
- 6
Jika adonan terlalu lengket, tambahkan sedikit-sedikit terigu, ulen, hingga kalis
- 7
Buat adonan bentuk bulatan besar, masukkan dalam baskom lalu tutup dgn tutupan baskom atau dgn kain lap yg bersih dan lembap
- 8
Kunci agar cepat mengembang: letakkan baskom isi adonan di samping rice cooker yg menyala. Dalam waktu 15 -20 menitan, adonan akan mengembang
- 9
Tidak perlu menunggu adonan mengembang hingga 2x lipat, cukup 15-20 menit saja jika sudah ada perubahan pd ukuran (mengembang meskipun sedikit). Kemudian keluarkan adonan, kempiskan adonan dgn cara menusuk2 permukaan adonan dgn jari
- 10
Potong adonan menjadi kecil-kecil. Kalau saya belum punya timbangan masak, jadi saya scoop adonannya menggunakan sendok takar IKEA size 15 ml
- 11
Adonan yg sudah dipotong kecil langsung dibentuk bulat, lalu tempatkan di atas nampan yg sudah dilumuri terigu agar adonan tdk lengket. Diamkan 15 menitan saja, donat akan mengembang
- 12
Adonan tiak perlu dipipihkan, cukup bulatkan bagian tengah adonan menggunakan alat. Sisaan adonan yg bagian tengan dikumpulkan, kemudian bulatkan kembali dan bolongi
- 13
Sambil menunggu semua mengembang kembali, dekatkan adonan2 yg sudah dibentuk dgn kompor. panaskan minyak goreng dgn api sedang. Jika sudah panas, kecilkan api. Biasanya dlm waktu 5 menit saja, adonan sudah mekar kembali krn efek hawa panas dari kompor yg menyala. Masukkan maximal 4 potong adonan ke dalam teflon, goreng hingga warna emas cokelat, balik. *Note: balik donat cukup sekali saja jgn berulang2 bolak-balik krn nanti bisa berminyak donatnya
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar