Empek dos

Name: Empek dos
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Biang; 300 ml air kaldu dari udang/air biasa; 125 gr tepung terigu; 4 siung bawang putih dihaluskan; 2 sdt garam (sesuai selera); 2 butir telur; secukupnya kaldu bubuk (optional); Bahan Tambahan; 250 gr tepung sagu tani / tapioka; Bahan Cuko; 500 ml air; 200 gr gula merah; 100 ml air asam jawa; 4 sdm gula pasir; 5 bawang putih dihaluskan; 4 cabai keriting; sesuai selera cabai rawit; secukupnya garam

Mega F Lestari @cook_5170427

Samarinda, Kalimantan Timur

Empek dos

Mega F Lestari @cook_5170427

Samarinda, Kalimantan Timur

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Biang
300 mlair kaldu dari udang/air biasa
125 grtepung terigu
4 siungbawang putih dihaluskan
2 sdtgaram (sesuai selera)
2 butirtelur
secukupnyakaldu bubuk (optional)
Bahan Tambahan
250 grtepung sagu tani / tapioka
Bahan Cuko
500 mlair
200 grgula merah
100 mlair asam jawa
4 sdmgula pasir
5bawang putih dihaluskan
4cabai keriting
sesuai seleracabai rawit
secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Membuat biang pempek : didihkan air kaldu dengan api kecil. Masukkan garam, kaldu bubuk, gula, bawang putih dan terigu. Aduk hingga adonan mengental lalu diangkat dan didinginkan.
2

Setelah dingin, masukkan 2 butir telur kedalam adonan.. Campur hingga rata. Masukkan tepung sagu tani/tapioka secara perlahan dan uleni
3

Bentuk sesuai dengan selera yang anda inginkan
4

Rebus lalu tiriskan
5

Kuah cuko : air 500 ml, masukkan gula merah, masukan air asam jawa, garam, bawang putih yang telah dihaluskan, dan cabai yang telah dihaluskan.