Untuk mutiaranya jangan dicuci atau direndam dulu ya. Jadi didihkan 750 ml air sampai mendidih. Masukkan mutiara kedalam panci.

Gak usah diaduk ya biarkan saja sampai mendidih. Nanti dengan sendirinya dia akan keatas seperti gambar no 2. Setelah itu matikan kompor dan tutup panci selama 30 menit. Wajib tidak boleh dibuka-buka tutupnya.

Sambil menunggu waktu, kita masak kuah santanya (api sedang). Sisakan kira-kira 60 ml santanya (dipakai saat mencampur maizena nanti). Kemudian tambahkan 1/2 sdt garam. Kalau memakai santan sachet pakai 2 buah dan tambahkan air sampai dapat 400ml.

Masukkan daun pandannya, aduk-aduk terus ketika tepi-tepi sudah mulai berbuih kita siapkan 1/2 tepung maizena tambahkan 30 ml santan yang kita sisihkan tadi ke dalam wadah kecil.(kita bagi 2)

Aduk-aduk lagi sampai larut, baru tuangkan ke panci. Masak lagi sampai tepian berbuih kemudian matikan.

Setelah kita diamkan 30 menit hasilnya akan mengembang seperti ini. Nyalakan lagi kompornya di api besar, tambahakan gula, daun pandan dan sejumput garam. Aduk sesekali saja sampai air mendidih kembali.

Jika sudah mendidih pindah ke nyala api yang sedang, kemudian tutup pancinya sampai 5 menit. Sesudah 5 menit mutiara hampir 95% sudah jadi bening. Nah jika ibu-ibu mengalami kendala bagian tengah masih putih bisa ditambahkan sedikit air lagi maksimal nambah waktu 5-10 menit sudah 100% bening semua (tetap di api sedang). Nah jika sudah semua jadi bening, larutkan lagi 1 sdm tepung maizena ke sisa santan yang terakhir. Dan disini harus mulai diaduk agak rutin sampai air habis kurleb 2-5menit.

Jika sudah kita matikan, boleh kita tata dimangkuk langsung dengan diberi tambahan santan. Gambar ke 3 adalah hasil akhir mutiaranya...😊