સૌ પ્રથમ લોયા માં તેલ લઇ તેલ થઈ જાય એટલે તેની અંદર તમાલપત્ર બાદીયા તજ લવિંગ એલચી અને કાજુ ઉમેરવા પછી ડુંગળી સમારી લેવી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરી પછી તેની અંદર સમારેલા ટમેટા ઉમેરવા અને દસ મિનિટ માટે તેને ચડવા દેવા નું

હવે ગ્રેવીને ઠંડી કરવા મૂકવી ગ્રેવી ઠંડી થાય પછી તેની મિક્સર માં ક્રશ કરી લેવી અને એક ગરણી થી ગાળી લેવાની હવે એક લોયામાં તેલ મુકી તેની અંદર જીરું ઉમેરી જીરું તતડે પછી તેની અંદર ગાળેલી ગ્રેવી ઉમેરો પછી તેની અંદર લાલ મરચું પાવડર ધાણાજીરું પાવડર હળદર જરૂર મુજબ મીઠું અને પનીર મસાલો ઉમેરી ઉકળવા દેવા નું હવે પનીર ને મિક્સરમાં ક્રશ કરી એક બાઉલમાં કાઢી લેવો તેની અંદર એક ચમચી મેંદાનો લોટ ઉમેરી અને તીખા નો ભૂકો ઉમેરો પછી તેનું ગોયણુ કરી પાટલા ઉપર રોટલી ની જેમ વણી લેવાનું

હવે તેમાં એક ચમચી ગ્રેવી લઇ અને પાથરી દેવાની પછી તેના રોલ કરવાના રોલ ના ચાર અથવા પાંચ પીસ કરી ગ્રેવી ઉકળે એટલે તેની અંદર ઉમેરી દેવાના પાંચથી દસ મિનિટ માટે મિડિયમ flame પર ચડવા દેવાનું તો રેડી છે પનીર રોલ વિથ ગ્રેવી જે ખાવામાં ખૂબ જ મસ્ત ટેસ્ટી અને સ્પાઈસી હોય છે તેને પરાઠા અથવા નાન સાથે સર્વ કરી શકો છો