પેહલા એક મોટી તપેલીમાં પાણી ગરમ કરી તેમાં તેલ અને મીઠું અને લીલા વટાણા નાખી ને ઉકળવા મુકો.ચોખા ને બે વાર ધોઈ ને પાણી ઉકળે એટલે પાણી મા નાખી ને મિક્સ કરી ઉકળવા દો,હવે ચોખા બફાઈ જાય એટલે એક કાણા વાળા બાઉલ માં ઓસાવી ને પાણી નીતરવા મૂકી દો.

હવે પુલાવ ને સાહી તડકો આપવા એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરી ને તમાલ પત્ર, લવિંગ,તજ,સુકા મરચા,મરી અને જીરુ નાખી ને ફુટવા દો.

હવે તેમા લીલા મરચા, કેપ્સિકમ, અને ડુંગળી નાખી ને સાંતળો.

સતળાઈ જાય એટલે તેમાં મીઠું, આદુ ની પેસ્ટ અને લીલા મરચા ની પેસ્ટ મલાઈ ઉમેરીને મિક્સ કરી દો.૧ મીનીટ શેકાવા દો.

પછી ઓસાવેલો ભાત, ગરમ મસાલો, મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે.અને ધાણા નાખીને મિક્સ કરી લો.

તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ ટેસ્ટી અને હેલ્ધી શાહી મટર પુલાવ,તેને રજવાડી કઢી અને વઘારેલા દહીં.અને રાઈતા સાથે સર્વ કરો 🙏😋👏