Bahan & Cara Biang :
250 ml Air Matang
125 gr Tepung Segitiga Biru
1 sdm Kaldu Bubuk
2 sdt Garam.
Aduk Sampai Rata Semua Bahan Diwajan Anti Lengket Sampai Tercampur Rata Tidak Menggumpal.
Nyalakan Api Kecil, Aduk Terus Sampai Adonan Kalis & Tidak Menempel Lagi Diwajan.
Lalu Pindahkan Ke Wadah Lain, Diamkan Sampai Agak Hangat.

Bahan & Cara Adonan :
2 btr Telur Ayam
200 gr Tepung Tapioka / Sagu.
Setelah Bahan Biang Hangat Masukan Telur Ayam, Aduk Sampai Rata & Halus Ya Pakai Spatula.
Setelah Tercampur Rata Masukan Tepung Tapioka / Sagu Ulenin Pake Tangan Sampai Kalis & Bisa Dibentuk.

Bahan Isi :
2 btr Telur Ayam Kocok Rata.
Setelah Kalis Bulatkan Satu Per Satu Seberat 50 gr.
Hasilnya 13 pcs Bulatan.
Lubangi Adonan Lalu Isi Dengan Telur Lalu Tutup Rapat Jangan Sampai Bocor.
Kalo Telur Habis Dibuat Lenjer Aja.

Setelah Adonan Semua Dibentuk.
Didihkan Air Matang Secukupnya Buat Merebus Semua Adonan Pempek KW.
Setelah Air Mendidih Masukan Pempek.
Rebus Sampai Mengambang Semua Pempek Dipermukaan 40 Menitan Karena Kapal Selam Semua Jadi Lebih Lama.
Lalu Angkat & Tiriskan.
Simpan Diwadah Tertutup & Taroh Dikulkas Bawah Kalau Untuk Besoknya.

Panaskan Minyak Goreng Secukupnya.
Lalu Goreng Pempek Sampai Matang & Berubah Warna Kecoklatan.
Setelah Matang Angkat & Tiriskan.
Lalu Potong Sesuai Selera.
Siram Dengan Kuah Pempek.

Kuah Pempek :
700 ml Air Matang
3 pcs Gula Jawa
100 gr Gula Pasir
2 sdm Asam Jawa
1 sdt Garam.
Bumbu Halus :
20 pcs Cabe Rawit
9 pcs Bawang Putih.
Didihkan Air Lalu Masukan Gula Jawa, Gula Pasir, Asam Jawa, Garam.
Masak Hingga Mendidih & Larut Semua.
Setelah Kuah Mendidih Lalu Masukan Bumbu Halus.
Masak Hingga Kuah Menyusut Sekitar 2 cm Dari Awal Masak.
Lalu Saring & Simpan Di Wadah Tertutup.
Kalau Sudah Dingin Simpan Dikulkas Supaya Awet.