نخود ها رو یک شبانه روز خیس کنید و هر چند ساعت آبش رو عوض کنید بعد آبکش کنید و چرخ کنید و کاملا آب نخود رو بگیرید نباید آب داشته باشه وگرنه وا میره.. سیب زمینی پخته و خنک که شد اون رو هم رنده کنید و بعد همی مواد رو با مخلوط کنید و خوب ورز بدین و در روغن داغ سرخ کنید و بعد روی یه دستمال گذاشته تا روغنش کشیده بشه.
نکته : ادویه ها رو حذف نکنید چون طعم مطبوعی به غذاتون میدن و خوشمزش میکنه

برای راحتی کار مقدار بیشتری نخود رو خیس کنید تا یک روز بعد چرخش کنید و بعد به اندازه ی مصرف بسته بندی کنید، فریز کنید هر وقت خواستید بقیه ی مواد رو بهش اضافه کنید. (مامانایی که بچه مدرسه ای دارن کارشون سریعتر پیش میره)..... خیلی از رسپی ها فلافل سیب زمینی نداره شما میتونید حذف کنید اما من خوشم اومده و همیشه میریزم.
یک ق چ بکینگ پودر هم بزنید پفش بیشتر میشه.

سه ق جعفری خرد شده داخلش خوبه. گاهی هم کنجد روی فلافل ها. عالیههه