Soes Durian

Name: Soes Durian
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr Tepung protein sedang; 50 gr tepung protein tinggi; 100 gr Butter (saya pale wisjman); Sejumput garam; 30 gr Gula pasir; 50 ml Susu cair; 150 ml air putih; 4 butir telur; 90 gr Teping maizena; 450 ml Susu cair; 85 gr gula pasir; 200 gr daging durian; Sejumput garam; 2 kuning telur; 2 sdm butter

Sulfa Rizkiandini @cook_8192184

Soes Durian

Sulfa Rizkiandini @cook_8192184

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Soes
100 grTepung protein sedang
50 grtepung protein tinggi
100 grButter (saya pale wisjman)
Sejumputgaram
30 grGula pasir
50 mlSusu cair
150 mlair putih
4 butirtelur
Bahan Vla
90 grTeping maizena
450 mlSusu cair
85 grgula pasir
200 grdaging durian
Sejumputgaram
2kuning telur
2 sdmbutter

Tersimpan

Cara Membuat

1

Membuat Sus: Panaskan oven 200derajat. Panaskan Air, susu, butter, gula dan garam jika sudah mendidih kecilkan api
2

Tambahkan tepung terigu aduk perlahan hingga kalis (api kecil saja) lalu diamkan sampai agak dingin
3

Mixer adonan tersebut lalu masukan telur satu persatu, mixer sampai tercampur saja lalu masukkan ke pipping bag dan cetak di loyang
4

Oven harus sudah keadaan panas. Masukan adonan yang sudah diloyang dan oven 200derajat selama 20 menit (TIDAK BOLEH DIBUKANSAMA SEKALI OVENNYA) setelah 20 menit kecilkan suhu ke 180 derajat selama 8 menit (POKOKNYA TUNGGU SAMPAI SELESAI BARU BUKA OVEN SUPAYA MENGEMBANG)
5

Bahan vla: Cairkan tepung maizena, gula, garam dengan susu cair lalu panaskan sambil diaduk ambil sedikit cairan lalu aduk dengan kuning telur(agar telur tidak menggumpal) laku masukkan telur keadonan yang terakhir masukkan daging durian yang sudah dilumatkan dan masukan butter aduk hingga mengental
6

Tunggu dingin lalu masukan ke dalam kulkas (lebih enak) setelah ditaruh dlm kulkas masukkan ke pipping bag dan taruh di dlm soes