**甜蜜蜜*哈密瓜果醬的食譜成品照片

**甜蜜蜜*哈密瓜果醬

Deer Oliver @deeroliver

充滿蜜糖香氣的果醬，如麥芽糖般的甜味還多了瓜果香。如果覺得哈密瓜果肉還帶點青草味，可以另外取出，做水果茶或打果汁時使用。哈密瓜剖開時發現是橙色果肉，因此做出來相似麥芽的色澤，如果用綠色果肉來做，顏色就不同嘍

充滿蜜糖香氣的果醬，如麥芽糖般的甜味還多了瓜果香。如果覺得哈密瓜果肉還帶點青草味，可以另外取出，做水果茶或打果汁時使用。哈密瓜剖開時發現是橙色果肉，因此做出來相似麥芽的色澤，如果用綠色果肉來做，顏色就不同嘍

**甜蜜蜜*哈密瓜果醬

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充滿蜜糖香氣的果醬，如麥芽糖般的甜味還多了瓜果香。如果覺得哈密瓜果肉還帶點青草味，可以另外取出，做水果茶或打果汁時使用。哈密瓜剖開時發現是橙色果肉，因此做出來相似麥芽的色澤，如果用綠色果肉來做，顏色就不同嘍

充滿蜜糖香氣的果醬，如麥芽糖般的甜味還多了瓜果香。如果覺得哈密瓜果肉還帶點青草味，可以另外取出，做水果茶或打果汁時使用。哈密瓜剖開時發現是橙色果肉，因此做出來相似麥芽的色澤，如果用綠色果肉來做，顏色就不同嘍

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預備食材

約1時15分

約275ml一罐

哈密瓜果肉 322公克(3顆小顆哈密瓜果肉的份量)
砂糖 160 公克
檸檬汁 1 小匙

料理步驟

約1時15分

1

事先預備：裝果醬的玻璃瓶放入滾水燙殺菌，倒扣網架上風乾(或用烤箱低溫烤乾可節省時間)
2

哈密瓜去頭切塊削下果肉，再切成薄片狀
3

鍋中加入哈密瓜果肉、砂糖、檸檬汁。中火加熱至糖融化
4

煮滾鍋邊冒泡泡時，拌勻果肉，加蓋留一點縫隙，轉小火續煮50分鐘。期間不定時開蓋攪拌一下，避免焦底
5

果醬煮好後關火，倒入殺菌乾燥的玻璃瓶中。旋緊蓋子後，將瓶身倒扣放於室溫待涼再冰入冰箱(按壓蓋子不會凸起即有真空效果)

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Deer Oliver @deeroliver

發布於 2020年05月20日 08:45

草食獸的千里迢迢食堂廚房是離家最近的地方

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甜蜜哈密瓜果醬

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