Sedu kopi & gula, sisihkan & dinginkan.

Didihkan air di panci, dalam mangkuk lain masukan kuning telur dan gula. Lalu tim telur dan gula dengan teknik double boiler di atas air panas dengan api kecil agar telur matang tapi tidak sampai pecah. kocok kuning telur hingga berwarna pucat. Sisihkan & dinginkan

Kocok cream hingga kental dan mengembang, lalu tambahkan keju mascarpone & aduk hingga rata

Masukan campuran cream dan keju mascarpone ke dalam kocokan telur dan gula, lalu aduk rata. Tambahkan rum, aduk rata.

Susun di atas wadah dengan tuang sebagian chesse filling ke dalam wadah, lalu celupkan lady fingre / regal ke air kopi lalu atur diatas cream. Lakukan hal yg sama dan susun sampai cream habis.

Taburi bagias atasnya dengan coklat bubuk, lalu dinginkan tiramisu di dalam kulkas hingga mengeras. Setelah dingin, tiramisu siap dihidangkan