Siapkan bahan, cuci bersih semua, blender semua bumbu halus, lalu masak hingga kandungan airnya menyusut baru tambahkan minyak, masukan daun salam, daun jeruk, tumis hingga harum dan benar benar matang.

Masukan ayamnya, tambahkan air hingga ayam terendam, tambahkan garam, penyedap, dan gula pasir, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap. Setelah air menyusut, angkat ayamnya.

Lanjutkan memasak bumbunya, tambahkan gula merah aduk rata, masak bumbu hingga berubah warna dengan api kecil yaa biar ga gosong. Bumbunya udah selesai, ayamnya goreng hingga warnanya kecoklatan, lalu sajikan dengan dibalur bumbu sambalnya..