Cordero con menestra

Name: Cordero con menestra
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 piezas paletilla de cordero; 400 gr menestra de verduras; 1/2 pimiento verde; 1/2 pimiento rojo; 4 dientes ajo picados; 1 cebolla picada; 2 tomates pelados y picados; 1 chorro aceite de oliva; al gusto sal; agua; 2 hojas laurel; al gusto perejil; al gusto pimienta

Karlos García @cook_22990495

Ciudad Real

(Especial día San isidro Labrador)🌾👨‍🌾🚜

Cordero con menestra

Karlos García @cook_22990495

Ciudad Real

(Especial día San isidro Labrador)🌾👨‍🌾🚜

Guardada

Ingredientes

6 raciones

2 piezaspaletilla de cordero
400 grmenestra de verduras
1/2pimiento verde
1/2pimiento rojo
4 dientesajo picados
1cebolla picada
2tomates pelados y picados
1 chorroaceite de oliva
al gustosal
agua
2 hojaslaurel
al gustoperejil
al gustopimienta

Guardada

Pasos de la receta

1

En una cacerola echamos un chorro de aceite de oliva y ponemos los pimientos, cebolla, ajo como para hacer un sofrito... Se sofríe unos 3 minutos y añadimos los tomates y lo dejamos unos 5 minutos más.
2

Seguido incorporamos la carne de cordero, ya cortada en trozos se sofríe bien sin dejar de darle vueltas para que quede bien sellada, añadimos 2 hojas de laurel, cubrimos de agua y agregamos la menestra, lo dejamos cocer como una hora más o menos. Parecido a la caldereta (se puede acompañar de unas patatas panaderas)