Empek-Empek (Dos) Perjuangan
Perjuangan banget bikin ini. Karena sebelumnya sudah bikin yang pakai ikan tenggiri tapi pas jadi rasanya kok ya hambar..bar.bar..ternyata ya fergusoh.. kelupaan kasih garam😄😄.akhirnya besokannya bikin yg versi dos ini..tanpa ikan tenggiri karena sudah habis😁. Tapi yg ini hasilnya jg okeh kok lebih renyah.
Cukonya sudah saya bikin 2 hari sebelumnya..maknyus deh
Empek-Empek (Dos) Perjuangan
Perjuangan banget bikin ini. Karena sebelumnya sudah bikin yang pakai ikan tenggiri tapi pas jadi rasanya kok ya hambar..bar.bar..ternyata ya fergusoh.. kelupaan kasih garam😄😄.akhirnya besokannya bikin yg versi dos ini..tanpa ikan tenggiri karena sudah habis😁. Tapi yg ini hasilnya jg okeh kok lebih renyah.
Cukonya sudah saya bikin 2 hari sebelumnya..maknyus deh
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Empek-empek: air kaldu, terigu & garam dimasak dengan api kecil saja sambil diaduk (seperti membuat adonan kue soes). Angkat. Dinginkan sebentar sampai uapnya hilang.
- 2
Tambahkan telur pada adonan. Saya pake mixer yg spiral untuk mengaduknya..bukan apa2, masih lelah karena hari sebelumnya bikin yang versi tenggiri😁..
- 3
Masukan tapiokanya sedikit demi sedikit. Awalnya pake spatula, setelah adonan cukup padat saya pake ujung-ujung jari untuk menguleninya sampai adonan bisa dibentuk
- 4
Semua adonan saya bentuk model kapal selam. Dan untuk mengisi telurnya warbiasa perjuangan yak..hehhee memang butuh latihan..saya suka banget pada sesi membentuk dan mengisi telur ini. Beneran melatih kesabaran 😉
- 5
Saat sudah memulai membentuk kapal selam jangan lupa rebus air ya.. supaya begitu kapal-kapal selam terbentuk, air sudah mendidih dan langsung direbus. Rebus sampai empek2nya mengambang. Angkat. Tinggal di goreng deh. Empek2 pertama yg saya goreng sebagai tester, kopong, alias gak ada telurnya (liat poto). Ternyata telurnya masih asik berenang diair rebusan wkakaka..😄😄 perjuangan lagi kan?
- 6
Cuko: siapin bahan dulu yang untuk dihaluskan dan di rebus ya. Yang dihaluskan: rawit, bawang putih dan ebi.
- 7
Saya rebus dulu gula aren untuk mengira2 kekentalan yang saya inginkan. Setelah mendidih baru masukan bahan yang dihaluskan dan air asam. Terakhir tambahkan garam secukupnya.
- 8
Empek-empeknya dinikmati dengan cuko & taburan ebi. Untuk yang belum mau di goreng, saya disimpan di freezer dengan diolesi tipis2 minyak sayur. Selamat berjuang buat yang mau mencoba🤗
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar