آرد شکر خمیرمایه و نمک را با هم ترکیب کرده با همزن دستی میزنیم هوای داخل آرد خارج شود (دو لیوان آرد) را نگه میداریم و تخم مرغ را اضافه میکنیم سپس با دست ورز میدهیم و کم کم دو لیوان آرد باقی مانده رو اضافه میکنیم (بعضی وقتا آرد بیشتری لازمه بعضی وقتا کمتر) تا جایی که به دست نچسبه و حدود ۱۰ دقیقه ورز میدیم (زیر ۱۰ دقیقه ورز دادن باعث از دست رفتن کیفیت خمیر میشه پس حتما خوب ورز بذین به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه)

روی خمیر را با سلفون کشیده و حدود ۱۵ دقیقه استراحت بدین بعد از کاسه داورده رو سطح مورد نظر گذاشته و بصورت استوانه ای درمیاوریم و به ۱۴ تا ۱۶ قسمت مساوی درمیاوریم

هر ۱۶ قسمت رو چونه کرده و هرکدوم را به قطر ۱۵ سانتیمتری ورز میدیم و گرد میکنیم و رول میکنیم همزمان کناره های خمیر را جمع میکنیم به داخل و در پایان گوشه های خمیر را فشار میدیم باز نشن و داخل سینی فر میگذاریم و با پارچه یا سلفون میپوشونیم روشو به مدت یک ساعت و نیم استراحت میدیم. فر را یک ربع با درجه ۲۰۰ درجه گرم میکنیم سینی فر را داخل گاز میذاریم تا طلایی بشن (حتما با فاصله بذارید چون پف میکنن بهم دیگه میچسبن)