ஸ்டாவ்வை மிதமான சூட்டில் வைத்து கை விடாமல் கலக்கவும்.

பின் ஏலக்காய் பொடி, ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் நெய் சேர்த்து கலக்கவும்.

ஓரம் ஒட்டாமல், நுரைத்து வரும் போது பார்த்து உடனே எடுத்து நெய் தடவி வைத்துள்ள தட்டில் சேர்க்கவும்.

ஐந்து நிமிடங்கள் கழித்து துண்டு போடவும். இப்போது சுவையான தேங்காய் பர்பி தயார்.