સૌપ્રથમ બટેટા ને ચિપ્સ ની જેમ સમારી લો અને ભીંડા માં વચ્ચેથી કટ કરો,હવે એક કૂકર માં તેલ ઉમેરો તેમાં રાઈ ઉમેરો અને લાલ મરચાં ઉમેરી તતડવા દો.

હવે તેમાં બટેટા ઉમેરો અને 1 મિનિટ થવા દો ત્યાં સુધી માં ભીંડા માં ભરવાનો મસાલો બનાવો તેના માટે એક ડીશ માં મરચુ પાવડર,મીઠું,હળદર,ધાણાજીરું, ખાંડ અને લીંબો નો રસ ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરો.

હવે બનાવેલો મસાલો ભીંડા માં ભરો અને કૂકર માં ઉમેરતા જાવ અને બરાબર મિક્સ કરી 10 મિનિટ સુધી થવા દો,તયાર છે ભરેલા ભીંડા.હવે એક બાઉલ માં ભરેલા ભીંડા ઉમેરી તેને ટામેટા અને કોથમીર થી ગાર્નિશ કરો.