Nasi Uduk/Nasi Lemak Bunga Telang (Nasi biru)

Name: Nasi Uduk/Nasi Lemak Bunga Telang (Nasi biru)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5,5 cup Beras; 1,5 Kelapa parut; 2 Sereh digeprek; 1 ruas Laos digeprek; 3 lbr Daun salam; 5 lbr Daun jeruk; 3 lbr Daun pandan; Garam; Bunga telang :; 50 btr Bunga telang kering; 150 ml Air panas

Novita A @Novita83

Surabaya

Bikin nasi uduk ini karena nuruti adik yang lagi ngidam, langsung telp Tante tanya bumbu dan caranya. Ternyata gampang banget bikinnya dan rasanya enak bgt, pokoknya TOP BGT deh 😄. Untuk takaran airnya tergantung dari beras nya ya. Saya pakai untuk untuk 5,5 cup beras 1350ml (total air dan santan)

Lebih banyak

Nasi Uduk/Nasi Lemak Bunga Telang (Nasi biru)

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5,5 cupBeras
1,5Kelapa parut
2Sereh digeprek
1 ruasLaos digeprek
3 lbrDaun salam
5 lbrDaun jeruk
3 lbrDaun pandan
Garam
Bungatelang :
50 btrBunga telang kering
150 mlAir panas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bunga Telang : rendam bunga telang dengan air panas, diamkan sekitar 15 menitan sampai air berwarna biru, ambil airnya buang bunga telangnya
2

Cuci beras, kemudian rendam dengan air bunga telang. Biarkan sampai 1/2 jam supaya warna biru meresap
3

Peras kelapa parut, sisihkan air santan (total santan + air : 1350 ml)
4

Rebus sereh, laos, daun salam, daun jeruk dan daun pandan sampai mendidih. Sisihkan daun pandannya. Tambahkan air santan, masak sampai mendidih, kemudian masukkan beras, aduk terus sampai air menyusut. Tambahkan garam. Test rasa
5

Siapkan dandang, taruk pandan yang sudah disisihkan tadi di bawah saringan dandang supaya nasi tidak tercampur warna hijau. Setelah air mendidih, masukkan beras td, kukus sekitar 30 menitan sampai matang. Angkat dan sajikan dengan lauk pelengkap.