સૌપ્રથમ ચોખા અને દાળ અલગ અલગ વાસણમાં પાણી લઈ પલાડી દો. સવારે પાણી કાઢી વારાફરતી પીસી લો તેમાં દહી અને રવો ઉમેરો બરાબર મિક્સ કરીને પાંચ કલાક આથો આવા દો. ત્યારબાદ તેમા મીઠું ઉમેરો અને થોડુ પાતળુ ઢોસા નુ ખીરું તૌયાર કરો.

ઢોસા પેન ગરમ કરી તેમાં બે ચમચા ખીરું પાથરી દો ઉપર થોડુ તેલ લગાવી. ખીરા મા થોડું તેલ ઉમેરો એટલે એક દમ ક્રિસ્પી ઢોસા બનસે અને પેન મા ચોટસે પણ નહીં. બને સાઈડ પકાવો.