સૌ પેહલા ભીંડા ને ધોઈને ઊભા લાંબા સમારી લો. બટાકા અને લસણ પણ ઊભા સમારી લો.

હવે એક કઢાઈ માં તેલ મૂકી ગરમ થાય એટલે એમાં જીરું ઉમેરી લો જીરું તતડે એટલે એમાં ચપટી હિંગ ઉમેરી લસણ ની કડીઓ ઉમેરી લો.

હવે લસણ ને થોડી સાતડી એમાં બટાકા ઉમેરી મિક્સ કરી લો. હવે ભીંડા ઉમેરી લો.

બધું મિક્સ કરી તરત ઉપર હળદર અને લીંબુ નો રસ ઉમેરી લો જેથી ભીંડા ચીકણા ના થાય.

હવે આને બરાબર મિક્સ કરી સ્લો ફ્લેમ પર થવા દો. ભીંડા ચડી જાય પછી તેમાં મસાલો કરો અને હાઇ ફ્લેમ પર થોડી વાત શેકી લો.