मैदा आणि गव्हा च पीठ घ्या त्यात बारीक चिरलेली किथिंबीर, मीठ, खायचा सोडा, साखर, ओवा, दही आणि चार टेबल स्पून साजूक तूप घालून जास्त पातळ नाही आणि जास्त घट्ट देखील नाही असं कणिक मळून घ्या। हे कनिक साधारण आर्धा तास झाकून ठेवा। जेन्हे करून ते थोड फुलेल।

Stufing साठी एका बाउल मध्ये किसलेला बटाटा, बारीक चिरलेला कांदा, कोथिंबीर, हिरवी मिर्ची, लाल मिरची पावडर, हळद, गरम मसाला, मीठ, लिंबा चा रस आणि मिरी पावडर घालून सगळं छान मिक्स करून घ्या। तुमि ह्यात चीझ किंव्हा पनीर सुद्धा किसून घालू शकता ए। मी चीझ घातला आहे।

आता कंणके चा आख्खा गोळा घेऊन त्याची मोठी चपाती लाटून घ्या।

ह्या चपाती वर तूप लावा आणि पीठ शिंपडून घ्या। आणि त्याचा एक रोल करून घ्या।

आता एक लाटी घेऊन त्याला वाटी चा आकार द्या आणि त्यात ते stufing भरा। आपण जसा पुरपोळी करतो त्या पद्धती ने च stufing भरा।

आता पीठ लावून हाता ने थापुन छोटी चपाती करून घ्या। हे नान जरा जाडसर आणि लहान असले तर जास्त चांगलं। तुम्ही लाटण्या ने देखील लाटू शकता ए। पण त्या मुळे stufing बाहेर निघण्या चे चांसिस जास्त आहे म्हणून हाता ने कमी प्रेशर देऊन थापून घ्या।

तवा गरम झाला की त्यावर तूप घालून हा नान मंद आचे वर दोनी बाजूनी भाजा। आणि मग तव्या शिवाय सरळ गॅस वर चिंमट्या ने भाजून घ्या जसे फुलके भाजतो तसे। जेणे करून साइड देखील भाजल्या जातील।

आता आपले नान तैयार आहेत । छान तुप लावून गरम गरम सर्व्ह करा। हे नान चटणी, लॉन्च, दही, रायता किंव्हा भाजीत सोबत सर्व करता येइन। पण आम्हाला हे नाना नुसते च आवडतात। तुप मात्र भरपूर हवं असता।