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LEMON PIE 🥧🍋
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Una foto de LEMON PIE 🥧🍋

LEMON PIE 🥧🍋

Naty Cossio 🇺🇾
Naty Cossio 🇺🇾 @naty_cossio
montevideo, UY

El postre más rico de los cumpleaños!! Ideal para regalarse y regalar.

El postre más rico de los cumpleaños!! Ideal para regalarse y regalar.

Leer más

LEMON PIE 🥧🍋

Naty Cossio 🇺🇾
Naty Cossio 🇺🇾 @naty_cossio
montevideo, UY

El postre más rico de los cumpleaños!! Ideal para regalarse y regalar.

El postre más rico de los cumpleaños!! Ideal para regalarse y regalar.

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Ingredientes

  • Masa
  • 100 grmanteca
  • 300 grharina
  • 100 grazúcar
  • 1huevo
  • Pizcasal
  • Lemon curd (relleno)
  • 3yemas
  • 5 cdasmaicena
  • 200 grazúcar
  • 500 ccleche
  • Jugo de 2 limones
  • Ralladura de 2 limones
  • Merengue
  • 3claras
  • 200 grazúcar
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Paso a paso

  1. 1

    MASA: mezclar la manteca pomada con el azúcar hasta formar una pasta.

    Foto del paso 1 de la receta: LEMON PIE 🥧🍋
  2. 2

    Agregar el huevo y la harina con la sal. Se forma una masa arenosa, similar a la de la pasta frola. Mandar a la heladera durante 20 min aprox.

    Foto del paso 2 de la receta: LEMON PIE 🥧🍋
  3. 3

    Aplastar la masa en la tortera donde se vaya a hacer, mandándola al horno a 180 grados durante 20 min. aprox

    Foto del paso 3 de la receta: LEMON PIE 🥧🍋
    Foto del paso 3 de la receta: LEMON PIE 🥧🍋
  4. 4

    LEMON CURD/RELLENO: mezclar las yemas con el azúcar hasta que quede una pasta bien integrada.

  5. 5

    En otro bowl, exprimir los limones y rallar sus cáscaras. Tirar la maicena y mezclar todo. Agregar la mezcla a la de las yemas y el azúcar.

    Foto del paso 5 de la receta: LEMON PIE 🥧🍋
  6. 6

    Calentar la leche a fuego bajo en una cacerola hasta que hierva. Echar la mitad a la mezcla y revolver, y luego echar todo a la cacerola nuevamente. No parar de revolver hasta que espese.

    Foto del paso 6 de la receta: LEMON PIE 🥧🍋
  7. 7

    Una vez que todo esté frío, tirar el relleno sobre la masa y esparcir.

    Foto del paso 7 de la receta: LEMON PIE 🥧🍋
  8. 8

    MERENGUE: con las claras y el azúcar, pueden hacer el merengue que quieran (italiano/suizo/al micro). Es importante que midan el doble de azúcar que las claras, si tienen una balanza de cocina es ideal, sino con jarra medidora como hice yo, o a ojo. Yo lo hice a baño maría con batidora de mano, batiendo durante 7 minutos aprox., hasta que quede consistente. Una vez que está pronto, ponerlo por arriba de la tarta, con cuchara o manga.

    Foto del paso 8 de la receta: LEMON PIE 🥧🍋
    Foto del paso 8 de la receta: LEMON PIE 🥧🍋
    Foto del paso 8 de la receta: LEMON PIE 🥧🍋
  9. 9

    Disfrutar!!

    Foto del paso 9 de la receta: LEMON PIE 🥧🍋
    Foto del paso 9 de la receta: LEMON PIE 🥧🍋
    Foto del paso 9 de la receta: LEMON PIE 🥧🍋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Naty Cossio 🇺🇾 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/uy/recetas/12646730
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Naty Cossio 🇺🇾
Naty Cossio 🇺🇾 @naty_cossio
sábado, 23 de mayo de 2020 a las 08:50 PM
montevideo, UY
Embajadora joven de Cookpad Uruguay 🇺🇾 Tengo 20 años, estudio la licenciatura en relaciones internacionales y soy una apasionada de la cocina, no hay nada como una comida casera (y mejor si lleva azúcar y harina, soy dulcera a muerte!).Comencé a cocinar a los 16 y desde ese entonces no he parado, pasé de ser una simple e inexperta ayudanta a ser la cocinera titular en casa jaja, teniendo a Cookpad como mi principal inspiración para perfeccionarme cada día más, ya que nunca estudié gastronomía (lo más cercano a eso son los cuadernitos de recetas que mi mamá me heredó).Familiera, de buenos amigos, un poco loca, hablo portugués y escucho rock nacional todo el tiempo. Si no me encontrás cocinando, es porque estoy comprando utensilios de cocina! Bienvenidos a mi recetario donde encontrarán variadas recetas (principalmente dulces, sin manteca, económicas, sencillas y lindas) de todas las veces que cociné y resultó bien (hasta ahora no prendí fuego la cocina, pero he estado muy cerca) 🤪😋
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Comentarios (4)

Veronica Patricia
Veronica Patricia @cook_24092844
lunes, 21 de septiembre de 2020 a las 10:36 PM
Que ricooo!! Estoy pensando en hacerlo! 😋😋🇺🇾
Invitado
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Lemon Pie

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