ابتدا مواد داخلی را درست میکنیم
در یک ظرف مناسب روغن مایع راریخته گوشت چرخکرده را تا زمانی که تغییر رنگ بده تفت میدهیم،پیاز نگینی،فلفل قرمز و سبز را اضافه کرده تفت میدهیم سپس سیب زمینی،نمک،فلفل سیاه،زیره سیاه و پودر فلفل قرمز را اضافه کرده هم میزنیم

.یک قالب ۱۸×۲۸ را کاغذ روغنی انداخته وخمیر را طوری در قالب قرا میدهیم تا از کناره های ظرف بیرون بزنه،کناره ها را با روغن چرب میکنیم.با چنگال خمیرهای کف قالب را سوراخ میکنیم این کار باعث میشود خمیر بعد از پخت پف نکند.

موادمون را که از حرارت افتاده روی خمیر ریخته و روی آن را صاف میکنیم.خمیر های کناره ها را با دست به هم میچسبونیم و بقیه ی خمیرها را یکی یکی بالا میاریم و روی موادمون را با خمیر میبندیم.روی بورک با زرده ی تخم مرغ رومال کرده

قالب را در فری که از قبل ۱۸۰ درجه گرم کردیم با کنترل به مدت ۳۵_۴۰دقیقه میپزیم تا روی بورک ها سرخ شود.صبر میکنیم تا از داغی که افتاداز قالب خارج کرده و در ظرف سرو قرار میدهیم.
بورک را با ماست هم زده سرو کنید.

کاری از
Gorsel sahibi: @busraatalar
Teşekkürler ellerinize sağlik
ترجمه از
Tercuman:
@_sweet__cooking_