Chiffon Pandan Keju (with Terigu)
Punya terigu banyak sayang kalau gak kepake. Dan lagi pengen kasih hampers ala2 ke temen yaudah deh cuss bikin chiffon pandan hahahaha.. resep ini aku modifikasi dari resep Tintin Rayner yah #offGlutenFreeDulu
Chiffon Pandan Keju (with Terigu)
Punya terigu banyak sayang kalau gak kepake. Dan lagi pengen kasih hampers ala2 ke temen yaudah deh cuss bikin chiffon pandan hahahaha.. resep ini aku modifikasi dari resep Tintin Rayner yah #offGlutenFreeDulu
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Panaskan oven 150 dercel (kenali ovenmu)
- 2
Resep cara bikin homemade pasta pandan ada di postingan aku seblom ini ya guys
- 3
Kocok bebas kuning telur menggunakan whisk sampai tercampur dan berwarna kuning pucat.
- 4
Masukkan santan, pasta pandan, minyak canola ke dalam kuning telur. Whisk sampai rata.
- 5
Ayak tep terigu+flaxseed+garam, kemudian campurkan ke adonan no 4. Whisk sampai rata, tidak ada tepung yg grundul2.
- 6
Siapkan mixer. Mix putih telur dan ctt sampai berbusa. Kemudian masukkan gula putih dalam 3 tahap. Mix dengan kecepatan tinggi sampai adonan kaku (kalau mangkok diterbalikin, adonan kuning telur tidak jatuh). Stiff peak ya guys
- 7
Kita sekarang ada 2 adonan: adonan A hijau dan adonan B putih.
- 8
Masukkan ⅓ adonan putih ke dalam adonan hijau. Lalu aduk lipat. Pakai spatula gede lebih enak guys. Aduk lipat secara perlahan agar adonan tidak mencair (we dont want thissss!!! Nanti gak ngembang chiffon kita).
- 9
Teknik aduk lipat browse di youtube ya guys. Pokoke ini teknik rada jelimet tapi lama lama juga gampil. Dannnnn pengadukan lipat ini yang menjadi koentji dari chiffon kita.
- 10
Masukkan adonan ke dalam loyang. Aku pake loyang bronies biasa guys karena gak punya loyang chiffon kecil. Niscaya bisa kok guys.. itu loyang jangan kamu lumurin mentega dan tepung ya guys. Kalau mau pake loyang chiffon yang tengahnya bolong itu disesuaikan ya resepnya guys. Biasanya sih loyang chiffon itu butuh min 6 telor. Jadi ini resep di kali 3 yah.
- 11
Geprak loyang berisi adonan 3x agar udara2 yang terperangkap keluar
- 12
Taburi keju dadu yg udah kita lumurin terigu tadi guys.. lalu geprak lagi adonannya.. nanti keju dadu agak masuk ke dalam. Kalo mau extra kezzu (kayak aku), kita taburi lagi atasnya dengan keju parutt.. 🥰🥰
- 13
Udah cukup, abis taburin keju parut gosah digeprak lg ya guys.
- 14
Masukkan ke dalam oven.. tunggu kira-kira 60 menit. Tergantung oven kamu guys. Pokoke asal pas tes tusuk, itu tusuk gigi gak ada sangkutan adonan ya guys.
- 15
Begitu mateng, langsung keluarkan dari oven dan TELUNGKUPKAN LOYANG kamu di atas cooling rack. Kalo gak ada cooling rack, browsing aja di youtube gmn cara telungkupinnya guys. Pokoknya mesti ada ruang di antara loyang kamu dan meja yah. Peristiwa penelungkupan ini yg menjadi koentji kedua dari chiffon kita
- 16
Jangan.... plis.. jangannnn melepaskan bolu dari loyangnya ketika loyang masih panas.
- 17
Plis guys, santuy... tunggu ampe tu loyang adem dulu. Baru kamu keluarin tu bolu. Biasanya sih keluar dewek ya, tapi klo gak, gosah sedih. Aku pun seringnya gak keluar dewek wkwkwkwk.. tp pleaseeee.. loyang dingin dulu ya baru kamu keluarin bolu dari loyang. Kira-kira pendinginan 40 menit deh.
- 18
Emang kenapa sih tunggu loyang dingin? Jadi guys, kalau kita gak sabaran lsg keluarin tu bolu, yg ada chiffon kita kempes guyssss.. penampakannya jauh dari indah meskipun rasa tetep endolita.
- 19
Hmmm lezat.. gak kemanisan dan kempus kempus.
- 20
Voilaaa.. jadi dehh.. 🥰🥰🥰 langsung pesen ojol dan anter ke temen 😉
- 21
Oya.. kenapa aku pake flaxseed? Jadi aku merasa flaxseed itu berfungsi untuk mengembangkan, melembutkan dan menyerap manisnya gula di dalam adonan. Pokoknya aku luvv banget ama flaxseed. Tiap baking bolu (kecuali brownies) pasti aku selalu pake flaxseed. Untuk 1 butir telur aku pake ¼ sdt flaxseed yah..
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar