கடற்பாசியை 15 நிமிடம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். மூன்று பாதாம், மூன்று முந்திரி, இரண்டு ஏலக்காயை பொடி செய்து வைக்கவும். அரை டம்ளர் சர்க்கரையை எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும். ஊறிய கடல்பாசி மூன்றாவது படத்தில் இருப்பது போல் இருக்கும்.

ஊறிய கடல் பாசியை அடுப்பில் வைத்து நன்கு கரையும் வரை கொதிக்கவிடவும். இப்பொழுது சர்க்கரை சேர்க்கவும்.3/4 டம்ளர் பால் எடுத்து வைக்கவும்.

சர்க்கரை கரைந்தவுடன் பால் சேர்க்கவும். இப்பொழுது பாதாம்,முந்திரி,ஏலக்காய் பொடியை சேர்க்கவும். ஒரு தட்டில் இரண்டு ஸ்பூன் நெய் தடவி வைக்கவும்.

இதில் கடல்பாசியை ஊற்றவும். நன்கு ஆறியவுடன் பீஸ் போட வேண்டும். சுவையான கடல்பாசி அல்வா தயார்.